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わかさぎの天ぷらも美味しいけれどわかさぎの南蛮漬けも美味★わかさぎの南蛮漬け★わかさぎの南蛮漬けレシピ
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わかさぎの南蛮漬け?
今日のおかず--わかさぎの南蛮漬け？
公魚(わかさぎ)
玉葱
鷹の爪・・・１本位い
小麦粉
Ａ
・酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・〃
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・〃
- 玉葱は薄切りにし たっぷりの水にさらし ザルに上げ 水気を切る
鷹の爪は端を切り 種を取り 薄い輪切りにする - わかさぎは腹から肛門に向かって指で押して内臓?を押し出し
水洗いし キッチンタオル等で水気を取り 小麦粉をまぶし 油でカラッと揚げる - 鍋にＡを煮立てる
- バットに①・玉葱・鷹の爪を入れ 熱した③をかけ 寝かせる
- わかさぎはシンプルな天ぷらも美味しいですよね→わかさぎの天ぷら
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