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さつまい芋の簡単おやつ♪甘くて美味しい芋かりんとう(芋けんぴ?）
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芋かりんとう
（芋けんぴ?)
今日のおやつ--芋かりんとう ( 芋けんぴ? ）
さつま芋
揚げ油
Ａ
・砂糖・・・・・・・・たっぷり
・水
- さつま芋は皮をよく洗い 拍子切りにし たっぷりの水にさらして余計なデンプンを落とし
ザルに上げ 水気を切る - キッチンタオルで水気を取り 油でカリッとなるまで揚げる
- 鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら 揚げたさつま芋を１度に入れ
そのまま火にかけながらしばらく混ぜて火を止め 冷ます - 冷める過程で何度か全体を混ぜると 表面の砂糖がパラパラした感じになるので
表面が砂糖っぽくなって 冷めてきたら出来上がり
- 砂糖はたっぷり入れてちょうど良いです。
- 秋はさつま芋が安い＆美味しいので、秋によく作る 安い＆お手軽おやつです。
- 他にさつま芋を薄切りにして パリっと揚げた「サツマイモチップス」も紹介しています。
サツマイモチップスも パリパリしてて美味しいですよ。
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