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しめじ,マッシュルームなどお好みのきのこをイロイロ入れて♪きのこたっぷりしめじグラタン
しめじ,エリンギ,マッシュルームなどお好みのきのこをイロイロ入れて♪きのこたっぷりしめじグラタン♪ちなみにキノコ類はノンカロリーです。
- ★～キッチン用品紹介～★
キッチン用品は毎日使う物だから 使い易い物が良いですよね。
今は可愛くて便利、オシャレで性能の良いキッチン用品が沢山あります。鍋や中華鍋,圧力鍋,土鍋などは長く使える物なので 値段が高くても良い物を使うのが良いと思います。
毎日の料理を快適に、楽しくしてくれそうなお役立ちキッチン用品をイロイロと紹介しています。 →お勧めキッチン用品 
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パスタ、といえばイタリアンですが、イタリア料理といえばパスタやピザなどチーズを使った料理が結構多いですよね。私はチーズに目がないのでチーズを使ったパスタやピザなども大好きです。
ピザに使うチーズも、定番のピザ用チーズの他にカマンベールチーズとトマトの組み合わせとか、美味しいですよね。
チーズ専門店とかに行くと外国の珍しいチーズが色々と置いてありますが、私は結構ブルーチーズとかのクセのあるのが好きですが、一般的には中がトロ～リと柔らかいカマンベールチーズやトマトと良くあうモッツアレラチーズなどがクセが無く食べやすいと思います。
ちなみにチーズの生産量の第一位の国はアメリカなんだそうです。
私はてっきりフランスやイタリアとかだと思ってました。ちなみに国内の生産量第一位は北海道です。
(余談ですが明治の「十勝チーズ」って美味しいですよね。
しめじグラタン
今日の夕食--しめじグラタン
マカロニ
とろけるチーズ・・・・・・・・・・適量
しめじ(石づきを切り落としバラす)
ベーコン（角切り)
玉ねぎ(薄切り)
Ａ＜ホワイトソース ※４人分＞
・バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ４
・小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ４
・牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３カップ
・コンソメ・・・・・・・・・・・・・・・1個
・味をみて塩・コショー・・・・・・適量
（※計量スプーンはふちにそい 平らにして計ります)
- 鍋にバターを熱し 完全にバターが溶けたらいったん火を止め
小麦粉を加えて混ぜ サラっとした感じになる位いまで弱火で炒める
( ※長く炒めすぎて 小麦粉が焦げて茶色っぽくなると味がマズくなるので
色が変わらない程度によく炒めてください ) - 温めた牛乳を加え 混ぜて煮立て、砕いたコンソメ、コショーで味をととのえ
トロっとした感じになるまで火にかける - フライパンを熱し ベーコン、玉ねぎ、しめじを順に炒め 軽く塩・コショーして
②に加える。茹でたマカロニも②に加え 全体を絡める - グラタン皿に盛り、とろけるチーズをのせ オーブン等で焼く
- きのこ類は洗うと食感や香りが悪くなるので洗わないで下さい
スーパーのきのこは無菌なので洗わないで大丈夫です - ホワイトソースを美味しく作るポイントは 小麦粉をバターで
サラッとした感じになるまで炒めて"粉っぽさを無くす"ことですが、
長く炒めすぎても小麦粉が焦げて色が茶色っぽくなり 味がマズくなってしまうので
色が変わらない程度によく炒めることが大事です
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すみれのつぶやき・・・眼帯フェチの話
世の中には眼帯フェチというのがあるらしく、眼帯フェチ、眼帯萌えな人が少なからずいるらしい。私が眼帯フェチという存在を知ったのは、私の目の状態が悪く、眼科通いをしている時で、片目の調子がすこぶる悪くて こんなに悪いならいっそ眼帯してた方がラクかも、と思い、ネットで「眼帯」と入力して知ったわけで、私の精神状態は最悪だったので「眼帯フェチ」という眼帯好きな人がいることを知って、おもわず笑ってしまった。勿論私の眼帯姿を見て萌える人なんていないと思うのだが、なんだかすさんだ心がなごんだひと時でした。
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