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グラタンレシピ★じゃが芋とホワイトソースがよく合います★鮭のポテトグラタン
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鮭のポテトグラタン
今日の夕食--鮭のポテトグラタン
【 ４人分 】
じゃが芋
生鮭
とろけるチーズ・・・・・・・・・・・・適量
パン粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
Ａ＜ホワイトソース＞
・バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ４
・小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ４
・牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１・５カップ(300ml）
・コンソメ１個を湯で溶かしたスープ・・・・１カップ
・塩・コショー・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
（※計量スプーンはふちにそい 平らにして計ります)
- じゃが芋は水洗いし 皮付きのままレンジ強で串が通る位い加熱し
皮を剥いて厚めの輪切りにする - 鮭は塩・コショーで下味を付け バター焼きにする
- 鍋にバターを熱し 完全にバターが溶けたらいったん火を止め
小麦粉を一度に加えてよく混ぜ 再び火にかけ 弱火で炒める - 温めた牛乳を少しずつ加え 伸ばしていき
コンソメ１個を１カップの湯で溶いたスープを加え よく混ぜる - 薄くバターを塗った容器にじゃが芋を並べ ④のホワイトソースをかけ
鮭・とろけるチーズ・パン粉をのせ オーブン等で焼く
- レンジで温める場合など、パン粉に焦げ目が付きにくい場合
あらかじめフライパンできつね色に炒っておいたパン粉をまぶすと良いです。
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