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今日のサラダは新玉ねぎが旬の時期なので新玉ねぎたっぷりの生ハムのマリネサラダにしました♪
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生ハムマリネサラダ
今日のサラダ--新玉葱が旬なので・・生ハムマリネサラダ
生ハム
新玉葱又はサラダオニオン
レタス
トマト
レモン・・・・・４分の１位い
市販のマリネドレッシング
(※イタリアンドレッシングなど)
-
新玉葱は薄切りにし、たっぷりの水にさらしてザルにあげ 水気をよく切り
平たい大皿にバラしてのせ、そのままラップや蓋をせず
空気に1時間以上さらして 玉葱の辛味を抜く - レタスは手でちぎり たっぷりの冷水にさらしてザルに上げ 水気をよく切る
- トマトは食べやすくカットし、レモンは皮をよく洗い薄めのいちょう切りにする
- ボールに新玉葱・レタス・トマト・レモンを入れ、生ハムを１枚１枚ばらして入れ
市販のマリネドレッシング等を入れて 手でふんわりと混ぜ合わせ 器に盛る
- 生ハムはくっついた状態で売ってると思うので １枚１枚離して入れてください
- 新玉葱が出回る、旬の時期に食べたくなるサラダです。
新玉葱は普通の玉葱に比べて 辛味は少ないですが、それでも結構辛いですよね。
よく、水に長くさらす方がいますが、水に長くさらすと甘みも抜けてしまうし
辛味も思ったほど抜けないので、平たい大皿にバラしてのせ
空気に長くさらしておくのが 一番辛味も抜け、甘さが残って美味しいんですよ。 - 生ハムは茹でたアスパラを巻いて食べても美味しいですよ→アスパラの生ハム巻き
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