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あさりの味噌汁
今日の味噌汁--あさりの味噌汁
あさり
水
Ａ
・味噌・・・・・・・・・適量
- あさりはよく洗い 約３％の塩水に数時間漬けておき 砂を吐かせる
- 鍋に水・①のあさりを入れて火にかけ、あさりの口が開いたらアクを取り
味噌を加え火を止める
- お店で あさりやはまぐりなどの 貝類を選ぶ時、 口を固く閉じたものを選ぶと(活きが)良いです
- 加熱しても殻が開かないあさりは捨ててください。
- ちなみにあさりの旬は冬です。
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