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油揚げと大根がよく合います♪大根の定番お味噌汁・大根と油揚げの味噌汁
寒い冬はあったか味噌汁でしょ!★油揚げと大根は相性抜群★大根と油揚げの味噌汁
- ★〜キッチン用品紹介〜★
キッチン用品は毎日使う物だから 使い易い物が良いですよね。
今は可愛くて便利、オシャレで性能の良いキッチン用品が沢山あります。鍋や中華鍋,圧力鍋,土鍋などは長く使える物なので 値段が高くても良い物を使うのが良いと思います。
毎日の料理を快適に、楽しくしてくれそうなお役立ちキッチン用品をイロイロと紹介しています。 →お勧めキッチン用品 
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お味噌汁にかかせない物、といえば何といってもお味噌です。(あたり前か)
だし不要のだし入り味噌や西京漬けなどに使われる甘くてそのまま舐めても美味しい西京味噌や八丁味噌、赤味噌などなど味噌と一口にいっても色々な味噌があり味も色々です。
朝は毎日白いご飯にお味噌汁、という方も多いと思いますが、お味噌が美味しければ一段と美味しくなりますよね。
味噌はお味噌汁だけじゃなく、煮物などにお醤油と半々位いで入れたり、酢味噌などのたれに使ったりホイコーローなど甘辛いたれで炒め物にも美味しいですよね。味噌ピー(味噌ピーナツ)などもご飯によく合い忙しい朝などにつまんで食べてます。
味噌ってお味噌汁もそうですが、ほんのり甘いのが美味しいですよね?玉ねぎや大根などは勿論かぼちゃやさつま芋などもほんのり甘みが出てお味噌汁に入れると美味しいです。
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大根と油揚げの味噌汁
今日の味噌汁--大根と油揚げの味噌汁
大根
油揚げ
だし汁・・・・・・・適量
Ａ
・味噌・・・・・・・適量
- 大根は細切り、油揚げは熱湯をかけて油抜きし短冊切りにする
- 鍋にだし汁・大根を入れて煮立て 大根に火が通ったら
油揚げを入れ 軽く煮て 味噌を入れ 味をととのえる
- お味噌汁の具に油揚げを入れる際のポイントは "めんどうでも ちゃんと油抜きすること"です。
- 大根は１年中食べられますが 旬の大根は "冬" です。
- 余った大根の皮はキンピラにすると 歯ごたえの良い、
美味しいキンピラが出来ます→大根の皮のキンピラ
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