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寒い冬はあったか味噌汁でしょ!★油揚げと大根は相性抜群★大根と油揚げの味噌汁
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大根と油揚げの味噌汁
今日の味噌汁--大根と油揚げの味噌汁
大根
油揚げ
だし汁
Ａ
・味噌・・・・・・・適量
- 大根は細切り、油揚げは熱湯を通し 油抜きして細切りにする
- 鍋にだし汁・大根を入れて煮立て 大根に火が通ったら
油揚げを入れ 軽く煮て 味噌を入れ 味をととのえる
- お味噌汁の具に油揚げを入れる際のポイントは "めんどうでも ちゃんと油抜きすること"です。
- 大根は１年中食べられますが 旬の大根は "冬" です。
- 余った大根の皮はキンピラにすると 歯ごたえの良い、
美味しいキンピラが出来ます→大根の皮のキンピラ
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