お豆腐、牛蒡、こんにゃく、人参などなど・・イロイロ入って具沢山♪寒い冬にオススメなけんちん汁

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けんちん汁

けんちん汁
けんちん汁・材料・食材

今日の味噌汁--けんちん汁


豆腐 (手でちぎる)

鶏肉(ブツ切り)

大根(薄いイチョウ切り)

人参(薄いイチョウ切り)

里芋(適当な大きさに切る)

牛蒡(削ぎ切り)

こんにゃく(手でちぎる)

ネギ(ブツ切り)

ごま油

だし汁・・・・・・・適量


・醤油又は味噌・・・・・・・・・・適量

「これから夕食の食材を買いに行くだワン」

  • こんにゃく・里芋は熱湯で茹でてアクを抜き ザルにあげる
    牛蒡は削ぎ切りにし たっぷりの水にさらしザルに上げる
  • 鍋にごま油を熱し 肉・野菜を炒め 全体がしんなりしてきたらだし汁を加える
  • 沸騰してきたらアクをすくい 豆腐を手でちぎって入れ
    醤油又は味噌で味を付け、ひと煮たちする

  • 基本は醤油で味付けしますが 味噌も美味しいのでお好みで
  • 余った大根の皮はキンピラにすると 歯ごたえの良い、
    美味しいキンピラが出来ます→大根の皮のキンピラ

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すみれのつぶやき・・・亀の話

甥っ子が小さな亀を1匹飼っている。なんでも道を歩いている途中でこの亀さんを見つけたんだそうで、そのまま持ち帰り、亀さん用の水槽とエサを購入し、毎日エサをあげ 名前を付けて可愛がっているんだそうな。私も甥っ子が亀にエサをやる所を見せてもらったのだが、エサを食べている時の亀はなんだか可愛い。今迄犬や猫を見て「可愛いなぁ〜」と思うことはあっても、亀を 見て「可愛い」と思うことは皆無だったが、なんというか犬や猫とは違う、けなげな生き物として亀は可愛いと思った。犬や猫は人間に媚びるが亀は媚びない。孤独にじっと耐えて生きているその姿が何だか誇り高い生き物のようにも見える。以前飼っていた犬が天国に行っていらい、もうペットは飼うまいと思っていたのだが、亀は一度飼ったらはまりそうだなぁ〜と思った。


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