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味噌汁献立,レシピ★いわしが丸ごと★カルシウムたっぷり、鰯(イワシ・いわし)のつみれ汁
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いわしのつみれ汁
今日の汁物--いわしのつみれ汁 ｂｙcoopのいわしのたたき身
いわしのたたき身(coop等で売ってます)
（ ※又はいわしのすり身)
白髪ネギ
だし汁
Ａ
・長ネギ(みじん切り)
・生姜汁・・・・・・少々
・味噌・・・・・・・・〃
・酒・・・・・・・・・・〃
・片栗粉・・・・・・〃
Ｂ
・塩・・・・・・・・・・・適量
・醤油・・・・・・・・・・・〃
・酒・・・・・・・・・・・・少々
- ボールにいわしのたたき身・Ａを入れ 手でこねる
- 鍋にだし汁を煮立て 沸騰したら①を一口大に丸めて落とし
Ｂを加えて味をととのえ ひと煮たちする - 器によそい 白髪ネギを飾る
- ＣＯＯＰ等に冷凍パック詰めで 骨を取り除き叩いたものが
売ってます。骨を取る手間もかからず とてもおすすめです - 私はどうも生のいわしが苦手なので "いわしのたたき身"を利用して
料理することが多いです。"いわしのたたき身"を使ったレシピは
他にいわしバーグなどを紹介しています。
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