湯葉と三つ葉のあっさり吸い物★湯葉と三つ葉の見た目も味も上品なお吸い物★湯葉と三つ葉のお吸い物

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湯葉とみつ葉の
お吸い物

湯葉と三つ葉のお吸い物
湯葉と三つ葉のお吸い物・材料・食材

今日のお吸い物--湯葉とみつ葉のお吸い物


生湯葉

三つ葉 (みつ葉)


・だし汁

・酒・・・・・・・・・・・・適量

・みりん・・・・・・・・・

・塩・・・・・・・・・・・・・

・醤油・・・・・・・・・・・

「これから夕食の食材を買いに行くだワン」

  • 三つ葉は根元を切り落とし さっと水洗いして 3cm位いの長さに切る
  • 鍋にAを入れて煮立て 味をととのえる
  • 適当な大きさに切った湯葉を入れ 再び煮立てば三つ葉を散らし
    火を止め おわんによそって出来上がり。
  • 私は生湯葉 ( 刺身用の湯葉 ) をいつも使うので 乾燥湯葉のことはよく解りませんが
    生湯葉を使う場合、ぶ厚い部分は 手でペロッとめくると 薄くはがれるので
    ぶ厚い部分は 手で薄くはいで入れると いいかと思います。
  • 見た目も味も、とっても上品なお吸い物です。
  • 我が家では 湯葉はもっぱらお吸い物で食べてます。
    本当は 湯葉って 湯葉巻きにしたり 生でお刺身で食べたり 天麩羅にしたりと
    イロイロレシピがありますよね。私はやっぱり豆腐屋さんで
    出来たての湯葉を醤油で食べてみたいなぁ〜と思います。
  • 三つ葉はお吸い物はもちろん、掻き揚げにして揚げても
    美味しいですよ→海老・帆立小柱・三つ葉の掻き揚げ丼

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見た目も味もお上品?なちょっと高級感ただようお吸い物(笑)湯葉と三つ葉のお吸い物





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