すみれのつぶやき・・・失敗は成功のもとの話

失敗は成功のもと、とよく言うが、料理が上達する、うまくなるには、この「失敗は成功のもと」という言葉はよくあてはまると思う。味付けも「ちょっと濃かった、もう少し薄くした方が良いな」という経験があって、だいたいの調度良い味付けがわかるようになるんだし、火加減や煮る時間なども、強火で焦がした経験があって、次から気をつけよう、ってなるわけで、やっぱり料理は失敗を重ねてなんぼだと思う。私も料理を始めたばかりの頃は、もう本当によく失敗しました。私は昔からあんまり料理本とか見ないし、特に味付けは自分の舌加減でやるので、味濃すぎた、甘すぎた、しょっぱすぎた、辛すぎた、とか結構派手に失敗してました。でも失敗して落ち込むたびに、それを上手く美味しく調理するコツみたいなのを自分なりに掴んでいくんですよね。料理はたぶん作った回数に比例して上手くなるもんだと思いますよ。