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しめじたっぷりブロッコリーの彩りが綺麗なシチュー★しめじとブロッコリーのシチュー
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しめじと
ブロッコリーの
シチュー
今日のスープ--しめじとブロッコリーのシチュー
鶏もも肉（ブツ切り)
しめじ(石づきを取る)
ブロッコリー（小房に分け 固めに茹でる)
玉葱（くし形切り)
人参 (半月又はいちょう切り)
・市販のシチュールー・・・・適量
・水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・〃
・牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・〃
- 鍋に油を熱し 鶏肉・玉葱・人参・ブナシメジを炒める
- 野菜がしんなりしてきたら水を加え、沸騰してきたらアクをすくう。
- 市販のルーを加え ルーが溶けたら牛乳を加えてひと煮たちする
- 仕上げにブロッコリーを加え サッと煮て器によそう
- しめじは１年中買えますが しめじの旬は秋です。
- ちなみに ブロッコリーの旬は冬です。
ブロッコリーは 古くなる ( 時間が経つ ) と、黄色い花(つぼみ）が咲いてきて
黄色っぽくなってきます。そうなる前に食べ切ってしまうことです。 - 残ったシチューはチキンライスの上にかけて→シチュードリアにすると良いです。
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