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お手軽
しめさばの押し寿司
- Ａをしゃもじで切るように混ぜ合わせ 寿司飯を作り うちわで冷ます
- しめさばの表面の薄皮を剥ぐ
- 長方形のタッパーの底に はみ出る位いにラップをひき
②のしめさばを"皮を下にして"入れる。 - 上に①の寿司飯をのせ、ギュ、ギュとよく押しながらしっかり敷き詰める。
- ④の上にラップをしき、重し( ※野菜でも何でもOK ）をのせ
冬は玄関等の寒い所・夏は冷蔵庫で１時間位い寝かせる。 - 食べる時に切り分け、皿に盛り わさび醤油でいただく
- スーパーの鮮魚コーナーに売っている〆さばを使うと簡単です
- 紅白なますと細切りにした〆サバを和えた→しめ鯖となます和えも
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