少ないうなぎでもキュウリ、錦糸玉子も入ってボリュームたっぷり、うなぎのちらし寿司。うなぎときゅうりと錦糸玉子と海苔で彩りも綺麗ですよ。甘辛いうなぎが御酢の効いた寿司飯に良く合うナリよ。

夕食のおかず,献立 レシピ

うなぎのちらし寿司

うなぎ(鰻)のちらし寿司
うなぎ(鰻)のちらし寿司・材料・食材

今日のご飯-----うなぎ(鰻)のちらし寿司


うなぎの蒲焼き

きゅうり

錦糸卵

白炒りゴマ・・・・・・・適量

大葉(しそ)


<寿司飯>

・ご飯

・すしのこ又はすし酢・・・・・・・・・適量

「これから夕食の食材を買いに行くだワン」

  • 錦糸卵を作っておく
  • きゅうりは薄い輪切りにし 塩を軽くふってもみ
    水にさらして水気を手で絞って切る。しそは千切りにする
  • うなぎは食べやすく切り 酒を軽くふり
    トースター等で焼いて温め 添付のたれを絡める
  • 温かいご飯に市販のすしのこ、又はすし酢を入れ
    白ごまを加えてしゃもじで混ぜ
    うちわで仰いで冷まし 寿司飯を作って器に盛る
  • 上にきゅうり、うなぎ、錦糸玉子、しそを盛る

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献立レシピ


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少ないうなぎでもキュウリ、錦糸玉子も入ってボリュームたっぷり、うなぎのちらし寿司。
うなぎときゅうりと錦糸玉子と海苔で彩りも綺麗ですよ。甘辛いうなぎが御酢の効いた寿司飯に良く合いますよ。
お祝いの日にもお勧めな、ちょっと豪華なうなぎのちらし寿司





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すみれのつぶやき・・・豊かさの話

たまにTVでカンボジアなどの貧しい国で、ボランティア活動をしているお医者さんや日本人を取材した番組がある。私は海外旅行に行ったことがないし、海外に何度も旅行しているという人でも、貧しい国や場所に好んで行く人は少ないだろうから、貧しい国で不便な生活を送る人々が沢山いることや、日本がどれだけ物質的に恵まれた環境にあるか、ということを、実体験で味わったことのある人は少ないだろう。勿論私もTVでたまに見るだけなので、その時は、「あぁ、日本はなんて恵まれた国なんだろう」と色々と考えたりするのだが、数日経つと、日々の忙しさで忘れてしまい、この日本の恵まれた環境があたりまえに感じ、「恵まれているなぁ、便利だなぁ、豊かだなぁ」なんてイチイチ感じないし思わない。人間は頭で考えたり、TVで見ているだけでは、心の底から価値観とか実感とか沸かないもんだと思う。一度貧しい国に行き、この目で見て体験して初めて自分の魂に刻まれていくんだと思う。


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