ニラ玉のあんかけ。野菜と卵の安くて簡単なおかず。ニラと卵たっぷりでなにげに栄養満点!ニラ玉より見た目も豪華で凝った感じです(笑)

夕食のおかず,献立 レシピ

ニラ玉のあんかけ

ニラ玉のあんかけ
ニラ玉のあんかけ・材料・食材

今日のおかず--ニラ玉のあんかけ


・・・・・・・6個位い※4人分

ニラ

※他お好みで豚薄切り肉など

ごま油

・塩・コショー・・・・・適量


A<あん>

・鶏ガラスープ・・・・・・約1カップ ※4人分

(↑市販の素をお湯で溶かしたもの)

・砂糖・・・・・・・・適量

・醤油・・・・・・・・・

・酢・・・・・・・・・・少々

・コショー・・・


水溶き片栗粉(トロミ付け)

「これから夕食の食材を買いに行くだワン」

  • ニラは約4cmの長さに切る
  • 小鍋にAを煮立て 味をととのえ 水溶き片栗粉少々を加えてトロミを付け
    あんを作っておく
  • ボールに卵を割りほぐす
  • フライパンにごま油を熱し ニラを炒め 火が通ったら 塩・コショーして
    Bのボールに入れ " 割りほぐした卵と混ぜ合わせる "←※ここがポイント
    (※お肉を入れる場合は先にお肉をよく炒めてください)
  • 先ほどのフライパンにごま油を入れて熱し Cを流し入れ 箸で大きく混ぜ
    八部程度(半熟程度)火が通ったらお皿に盛り 煮立てたAのあんをかけて出来上がり
  • ポイントは ごま油で炒めて 塩・コショーしたニラを "一旦取り出して"
    " ボールに割りほぐした卵と混ぜてから " フライパンに戻して焼くこと です。
  • "鶏ガラスープ"は 市販の"鶏ガラスープの素"をお湯で溶かしたスープのことです。
  • あんかけにしない、シンプルなニラタマはこちら→ニラ玉
  • 豚肉入りのご飯がススムニラ玉はこちら→豚ニラ玉

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とろみあんがポイント? ニラと卵の安上がりでおいしー定番おかず・ニラ玉のあんかけニラ玉より見た目も豪華で凝った感じです(笑)





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すみれのつぶやき・・・熱すぎて飲めないの話

私は電車に乗って外出する時は、必ずMYボトルを持参する。バックにすっぽり入る大きさの水筒にいつもポットのお湯を注いで、そこに紅茶のティーバックやらを垂らして持っていくのだが、ポットのお湯は90度位いだし、水筒の性能が良いのか、2時間経っても3時間経っても熱いままでなかなか冷めない。なのでペットボトルの三分の二は熱湯で残りの三分の一位いに冷たいお水を注いで、温度を60℃位いに調節してるのだが、忙しい時や急いでいる時は 水を注ぐのを忘れ、熱湯をガーっと満タンまで注いでしまう事が結構あり、そんな時は外で水筒のフタを開けたら湯気がふわ〜んと上がって熱くて飲めない。しょうがないから喉が渇いていてもチビチビ飲んでいる。


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