しらすニラ玉
しらすニラ玉

.................4個位い

ニラ.................1束

しらす

ごま油....適量


・酒・みりん・醤油・コショー......適量

  • ニラは4cmの長さに切る

  • 卵は割りほぐしておく

  • Aを混ぜ合わせておく

  • フライパンにごま油を垂らし しらす、ニラの順に加えて炒め
    Bを加えて絡め 溶き卵を流し 箸で大きく混ぜ
    卵に半熟程度火が通ったらお皿に盛る

  • 卵を入れたらくれぐれも火を通しすぎない用にしてください。

  • しらすに塩分があるので味付けは控えめに。

ニラの見分け方

葉の緑が濃く、葉がピンと元気よく立っているものが良いです。 葉に元気がなく、手に持って立たせた時、葉が垂れてうなだれるものは、 日が経っています。ニラは通年出回りますが、旬は冬です。 ニラはいたみが早いので、なるべく早く 元気なうちに食べた方が美味しいです。



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しらすたっぷりで小魚カルシュウムたっぷり。白いご飯によく合うしらすニラ玉。魚嫌いなお子様にも食べやすい。
卵はくれぐれも火を通しすぎず半熟程度に仕上げてくださいね。しらすニラ玉

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〜最近のつぶやき〜・
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すみれのつぶやき・・・コップの水の話

コップに水が半分入っていたとして、それが多い、と思うか少ない、と思うかは個人の解釈、見方の違いで、日常を幸せと思うも不幸と思うも、本人の心ひとつなんだよな〜、と最近よく思う。私は若い頃バイトを転々としたので、例えば一緒に働いてる人が「ここのバイトキツイよね」と言っても、私にとっては以前働いてたバイトに比べれば全然マシでラクだったりするので「そうかな?」と思ったり、色々嫌なことや大変な事を経験すると、後々色んな所や場面に出くわしても「たいしたことない、あの頃、あの時に比べればマシだろう」と思えるようになるから、若い頃の苦労は確かに買ってでもした方が良いのかもしれない。

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