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秋と言えば茄子が美味しい季節です★米茄子レシピ★米茄子の田楽
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米茄子の田楽
今日の付け合せ--米茄子の田楽
米茄子
炒り白ゴマ・・・・飾る程度
Ａ＜タレ＞
赤又は白味噌・・・・・適量
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・〃
みりん・・・・・・・・・・・・・〃
- 米茄子は厚い輪切りにし 水にさらし ザルにあげ、水気を切る
- Ａを小鍋に入れて煮立て 混ぜ合わせ タレを作る。
- フライパンにごま油を多めに熱し 蓋をして米茄子の両面を焼く
- 火が通ったら器に取り ②のタレをスプーンでのせ ゴマをちらして出来上がり
- 秋と言えば 茄子が美味しい季節です。
よく 「 秋茄子は嫁に食わすな 」 と言いますが、「こんな美味しいものを嫁に食わすな説」と
「野菜は体を冷やすので 美味しいので食べすぎてしまうのを心配して説」 とありますが
いずれにせよ「秋の茄子は美味しい」ということだろうと思っています。
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