ＴＰ ＞ 卵,野菜のおかず,献立レシピ ＞蓮根（レンコン）の天ぷら
蓮根の天麩羅・野菜の天麩羅・蓮根レシピ。和食のおかず。シャキシャキ美味しい天麩羅です
スポンサード リンク
レンコンの天ぷら
今日のおかず--蓮根（レンコン/ハス）の天ぷら
蓮根
大根おろし
A＜衣 ※天ぷら粉でも良いです＞
小麦粉・・・・・・・適量
溶き卵・・・・・・・１個
冷水・・・・・・・・・・適量
Ｂ＜天つゆ＞(めんつゆを薄めても良いと思います)
・だし汁・・・・・・・・・・・・・・・適量
・みりん・・・・・・・・・・・・・・・・〃
・醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・〃
- 小鍋にＢを煮たて 天つゆを作っておく
- 蓮根は皮を剥き 輪切りにし 水にさらし ザルに上げ 水気を切る
- ボールにＡを入れ 軽く混ぜ合わせ 衣に浸し 油で揚げる
- 温めた天つゆ・大根おろしを添えていただく
- 蓮根料理は沢山ありますが、私は天ぷらで食べるのが一番好きです。
蓮根のシャキシャキ感がたまりません。薄切りにして揚げると
ポテトチップならぬ、 蓮根チップになり、それもまた美味しいです。 - 蓮根はよく「ハス＝蓮」とも言われますが、
その名の意味する通り
"蓮" は「 蓮の花 (根から上?） 」 のことで、
"蓮根"は「 蓮の根・茎 (根っこが肥大した部分)」 の食用にされる部分を言います。
なので、正しい呼び名は「蓮根」みたいです。
(※でも 私は 呼びやすいので"ハス"と言っていることが多いです^^;) -
よく祖母が蓮根を沢山送ってくれるのですが 先ずは天ぷら
飽きてくるとハンバーグに入れたりして食べてます。
ちらし寿司の具に味付けした蓮根を入れても美味しいですよね。
- ★その他の卵・野菜のおかずレシピ(ランダム)
- 風呂吹き大根 /
- アスパラのフライタルタルソース /
- 野菜の掻き揚げ ・他
- Copyright:(C) 2007/8/30 夕食のおかず.com 献立,レシピ All Rights Reserved.
- ★当サイトの画像・写真・文章は 全て管理人すみれが作成・撮影しており、無断転用・転載・使用を禁じます 2007/8/30 夕食のおかず.com 献立,レシピ
