ＴＰ ＞ 卵,野菜のおかず,献立レシピ ＞とろろ汁
とろろ汁（長芋,大和芋)などの山芋のとろろ汁。たまには贅沢に自然薯も食べたいな。
スポンサード リンク
とろろ汁
今日の付け合せ--とろろ汁 ・・好きだが手が痒い・・
大和芋
もみ海苔又は青のり
・お醤油
A＜伸ばし汁＞(粘り加減を見て入れる量を調節)
・だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・薄めに味付け
・みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・〃
- 鍋にAを入れて煮立て 伸ばし汁を作り、よく冷ましておく。
（※あとで醤油を垂らしていただくので 伸ばし汁は薄味にしてください) - すり下ろした山芋に ①の伸ばし汁を加え、混ぜながらお好みのなめらかさにする
- 器に盛り 海苔をちらし お醤油を垂らしていただく
- 手に付くと痒くなるので、ビニール手袋をはめるなど、工夫してください
- すり鉢がある場合は使うと良いです
- 山芋には 長芋 ( 粘りが弱く、さらっとしていて食べやすい )、
大和芋 ( 粘りが強い ) などがあり、スーパーでもよく売られていますが、
天然の山芋で とても貴重で高価な 自然薯(じねんじょ) などもありますよね。
自然薯(じねんじょ)は、普段スーパーで目にすることはめったにない、貴重で
高価なものですが、 みなさんは食べたことがありますか?
私は以前田舎の方から天然の自然薯(じねんじょ)を頂いて
食べたことがありますが、とても美味しかったのを覚えています。
- ★その他の卵・野菜のおかずレシピ(ランダム)
- 米茄子の田楽 /
- アスパラの生ハム巻き /
- イロイロ野菜の天ぷら・他
- Copyright:(C) 2007/8/30 夕食のおかず.com 献立,レシピ All Rights Reserved.
- ★当サイトの画像・写真・文章は 全て管理人すみれが作成・撮影しており、無断転用・転載・使用を禁じます 2007/8/30 夕食のおかず.com 献立,レシピ
