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アジと言えば塩焼き★アジ(鯵)はやっぱりシンプルな塩焼きが一番美味しいですよね
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アジの塩焼き
今日のお魚のおかず------アジの塩焼き
アジ
・塩
すだち(又はかぼす,レモン)・・・・・・くし形に切る
大根おろし
お好みでぽん酢
- アジはゼイゴ・えらを取り 頭から尾に向かって包丁でうろこを削ぐ
- アジの腹に横に包丁を入れ 内臓を取り 流水でさっと中を洗う
- 全体に塩をふり しばらくおき 魚焼きグリル・オーブン等で焼く
- すだち( 又はかぼす・レモン ) 大根おろしを添えて。
- シンプルな塩焼きは 調理法うんぬんより、スーパーで新鮮なお魚を買ったら
その日のうちに 冷凍しないですぐ食べることです。これが一番美味しく食べれます。 - ぽん酢を少しかけて大根おろしで食べても美味しいですよ。
- 新鮮なアジはなんといっても塩焼きが美味しいですが、
塩焼きに飽きたら 定番の "アジのフライ" も美味です。
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