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鮎(あゆ)の塩焼き★ちなみに鮎（あゆ)の美味しい旬の時期は夏です♪
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鮎の塩焼き
今日のお魚のおかず------鮎(アユ)の塩焼き
鮎(アユ)
串
・塩
※＜ウチの場合↓たで酢ならなお◎＞
すだち(又はかぼす,レモン)・・・・・・くし形に切る
ぽん酢・又は醤油
- 鮎(アユ)は内臓を取り 流水でさっと中・表面を洗い 水気をとる
- 片方の目から串を刺し くねくねと縫うようにして鮎を刺す
- 全体に塩をふり 魚焼きグリル等で両面を焼く
- すだち( 又はかぼす・レモン ) ・ぽん酢(又は醤油)を添えて。
本当は"たでの葉"で"たで酢"を作って添えるのが美味しいですが
我が家ではそこまでしません,(￣▽￣；
なので、そのへんはお好みでやってください。 - ちなみに鮎の旬は夏です。鮎はなんとなく上品な味がしますよね。
- お店によっては 内臓を取り 串で刺した状態で売られているところも結構あります。
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