ホットプレートも良いけどフライパンで簡単、手軽に作る鮭のチャンチャン焼き。バターが効いた甘味噌ダレが絡んでまいう〜♪

夕食のおかず,献立 レシピ

鮭のチャンチャン焼き

フライパンで鮭のチャンチャン焼き
フライパンで鮭のチャンチャン焼き・材料・食材

今日のおかず--フライパンで鮭のチャンチャン焼き


生鮭切り身

キャベツ (ザク切り)

玉葱 (薄切り)

人参(細切り)

ピーマン(細切り)

しめじ、エリンギ等のきのこ類

サラダ油・・・・・・・適量

バター・・・・一片



A<たれ>

・味噌・みりん・砂糖・酒・・・・適量

・豆板醤・・・・少々

「これから夕食の食材を買いに行くだワン」

  • キャベツは芯を取り除き ザク切り、人参は細切り、玉葱は薄切り、
    ピーマンはヘタ・種を取って細切りにする
    きのこ類は石づきを落とし 食べやすくバラす、又は切っておく
  • Aを混ぜ合わせ たれを作っておく
  • 鮭は塩・コショーし 3等分位いに切り分け 骨は取り除いておく
    (※鮭は切った方が絡めやすいと思いますが 切らなくても良いです。そのへんはお好みで)
  • フライパンに油を熱し 鮭を焼き 焼けてきたら一旦お皿に取る
  • 同じフライパンに火の通り難いものから野菜等を入れて炒め
    野菜に火が通ってきたら鮭を戻し Aのたれを回し入れ バター一片を落とし
    全体を絡めてお皿に取る
  • 野菜を色々と沢山入れて ホットプレートで焼いても良いです。
  • 甘辛い味噌だれとバターが絡んで美味しいです。
    ちゃんちゃん焼きは 野菜もたっぷり食べれて簡単に作れるのでお勧めです。
  • 野菜はあり合わせ、お好みの野菜で良いです。
  • おにぎりに使う塩鮭は使わないでください。
    生鮭か「ふり塩なし」の鮭等を使ってください。

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甘辛い味噌だれとバターが絡んで野菜と鮭がまいうーな誰でも簡単に作れる★フライパンで鮭のチャンチャン焼き





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すみれのつぶやき・・・トンネルの話

ウチの近所に結構長いトンネルがあり、昼間はまぁ良いのだが、日が落ちて暗くなってくると、出来れば通りたくないような感じなのだが、日が落ちると歩いて通り過ぎる人はあまり見かけないが、自転車に乗ってる人は結構通り抜けていく。凄いなぁ、嫌じゃないのかなぁ、と私はいつもそっち方向に向かっていく自転車を見て思う。そもそも私はトンネルがあまり好きじゃない。地震が起きたら中に閉じ込められてしまうかもしれないし。そういえば中学の頃、友達と夜トンネルを通って肝試しみたいなことをやったっけ。せめて電気を沢山付けるとかして、夜でも明るく、さわやかな感じにしてもらえるとありがたい。(トンネル内の壁を真っ白に塗るとか、壁に可愛い絵を描くとか。


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