★いわしの蒲焼は安くてうまい♪甘辛いタレが絡んでご飯がすすみます♪いわしといえばいわしの蒲焼

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いわしの蒲焼き

いわしの蒲焼
いわしの蒲焼・材料・食材

今日のおかず--いわしの蒲焼き


鰯(いわし)

小麦粉

サラダ油

お好みで粉山椒、七味など


A <タレ/味付け>

・酒・みりん・砂糖・醤油・・・・・・適量

「これから夕食の食材を買いに行くだワン」

  • いわしは頭を切り落とし 内臓を取り除いて流水で洗い
    手開きにして中骨を取り除き 腹骨を包丁で削ぎ落とし 3枚におろす
  • 水気をとり 全体に小麦粉をまぶす
  • フライパンに油を熱し いわしの両面を焼き、火が通ったら
    一旦いわしを取り出し キッチンペーパーでフライパンの余分な油を拭きとる
  • フライパンにAを加え 煮立ててタレを作り 軽くとろみがついたら火を止め
    Bのいわしを戻し絡めてお皿に盛る
  • お好みで粉山椒、七味をかけて。
  • 定番の秋刀魚の蒲焼きも紹介しています→秋刀魚の蒲焼き
  • 甘辛いたれが絡んでご飯がすすみます。いわしは値段の安いお魚ですが、
    蒲焼きや南蛮漬けやフライや天ぷらなど ちょっとひと手間かけるととっても美味しいです。
  • お好みで仕上げに白ごまをふっても良いです。
  • いわしといえば南蛮漬けも美味しいですよ→いわしの南蛮漬け

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甘辛いたれの絡んだいわしの蒲焼きはとってもご飯がすすみ「う・ま・い」です。いわしの蒲焼き





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すみれのつぶやき・・・やる気があっても無理がきかないの話

よく「歳をとると無理がきかなくなる」とか言いますよね。ウチの母もよく「若いうちは無理がきくけど歳とると無理がきかなくなるのよ」と私に言ってましたが、私はそんな母の言葉を聴くたび、怠ける言い訳なんじゃないの?位いに思っていました。で、そんな私も35を過ぎ、本当にやる気は若い時以上にあるのだが体が全然持たない、若い頃はそれこそ睡眠時間2時間でも3時間でも起きれたしピンピンしてた。何かやるんでも今の3倍のスピードでせっせかせっせか動いてこなしていた。それが今は、気持ちはあっても体がついていかない。体がストップをかけてくる。動かなくなってくる。「若い頃だったらこれ位いやったって何てことなかったのに」とくやしい気持ちになることも度々ある。やっぱりがむしゃらに何かをやれるのは若い頃だけだ。若い頃だからこそ高い山も越えられる。皆さん、何かやるなら若いうちにやった方が良いですよ。私に言わせれば若いうちにか出来ないことは恋とか恋愛より、もっと仕事とか勉強とか自分が何がやりたいのか、とかそーゆーことの方を頑張った方が良いんではないかとも思う。勿論両立出来れば一番良いんだけど(笑)


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