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キスの天ぷら
今日のおかず--キスの天ぷら
キス
(※フライ用に開いたキスが売ってると思います)
小麦粉
大根おろし
Ａ＜天つゆ＞(めんつゆを薄めても良いと思います)
・だし汁
・みりん
・醤油
Ｂ＜衣＞
・小麦粉・・・・・・適量
・溶き卵・・・・・・１個
・冷水・・・・・・・・・適量
- 鍋にＡを煮立て 天つゆを作っておく
- キスは鱗・頭・内臓を取り 流水でよく洗い 背開きにし 骨を取り
塩少々で 薄く下味を付け 小麦粉をまぶす
（ ※フライ用に開いたキスが、スーパーの鮮魚コーナーに売ってると思います) - ボールにＢを軽く混ぜ合わせて 衣を作り ②をくぐらせ油でカラっと揚げる
- 温めた天つゆ・大根おろしを添えていただく
- フライ用に開いたキスが、スーパーの鮮魚コーナーに売ってると思いますので
そちらを買うと便利です。
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