スーパーでマグロのお刺身が安かったので山かけにしました。長芋たっぷりでおいしー定番のマグロの山かけ

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マグロの山かけ
マグロの山かけ
マグロの山かけ・材料・食材

マグロのお刺身 (柵)

大和芋


刻み海苔・練りわさび・お醤油


A<マグロの漬けだれ>

・醤油

・酒.........適量

・みりん.....

「これから夕食の食材を買いに行くだワン」

  • 小鍋にAを入れ 沸騰させて"煮切り" 漬けダレを作り 冷ましておく
    ( ※"煮切る" とは 沸騰して"アルコールを飛ばす"という意味です )
  • マグロはサイコロ形に切り 冷ましたAのたれと和えて漬けておく
  • 大和芋は皮をむき 潰しやすく適当な大きさに切ってビニール袋に入れ
    すりこぎ棒で細かく叩いて潰す、又はすりおろす
    (※大和芋はすりおろしても 叩いてもどっちでも良いですが、
    叩く場合は 荒い(大きい)より "細かく"(カタマリが無くなる位い)叩いちゃった方が
    美味しいと思います。 山かけの場合はトロッとしてた方が美味しいので。)
  • お皿にAのマグロ、Bの長芋を盛る
  • 刻み海苔をちらし わさびを添え お醤油を回しかけていただく
  • 温かいご飯の上にのせる マグロの山かけ丼 も美味しいですよ
  • コレにアボガドを加えた マグロとアボガドの山かけも紹介しています
    マグロとアボガドの山かけ
  • 山かけはマグロのお刺身だけを単品で食べるより (マグロが)少ない量で済み
    安上がりです。それと 私はマグロのお刺身より 山かけにして食べる方が
    どちらかといえば好きです。

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脂ののったブリは塩焼きも美味しいですよ♪レモン&大根おろしを添えて★マグロの山かけ





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〜最近のつぶやき〜・
早いもので今年も残すところあとわずかとなりました。12月はクリスマス。その後はすぐお正月で、仲の良い知人や親戚と合い、美味しい料理を食べる機会が多く、1年で一番楽しくもあり、又忙しい時期でもありますよね。クリスマスケーキやディナー、お正月のおせち料理など、買えば高いし、年末はお金もかかります。なので我が家では毎年クリスマスケーキは手作り。おせち料理もほとんど手作りで安上がりに済ませます。お金がないけど贅沢したいこの時期、クリスマスケーキやおせち料理など、色々手作りしてみては。

すみれのつぶやき・・・サスペンダーの話

今時サスペンダーなんてやってる人はいないかもしれないが、私はいい歳して大人になった今もサスペンダーを愛用している。よく小学生とか子供の頃はズボンやスカートにサスペンダーってつけてる子が結構いたと思いますが。私の場合はサスペンダーをファッションとかでつけてるわけではなく、別にズボンやスカートがブカブカなわけでもないのですが、そんな私がなぜサスペンダーを愛用しているかというと、お腹を洋服で締め付けてるのが大嫌いで、スカートやズボンにチャックやボタンが付いていて、しまるのだけれども 締め付け感が嫌でいつもチャックを密かに下ろしたりボタンをはずしたりしてたのですが、結構歩いてるうちにズレ落ちてきて、何度か人ごみの中で「このスカート、ズルって足元まで一揆に落ちるんじゃないか?なんてヒヤヒヤして気が気じゃなかったことも1度や二度じゃないので、念のため、歩いてる時にスカートやズボンが足元までズルっと落ちる・・なんてことのないようにサスペンダーを付けているのであります。あくまでも精神的な安心感を得るためですが、これを付けてると気分良くすごせるので、きっと私は80のおばあちゃんになっても、こっそりサスペンダーを付けていることでしょう。(笑)



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