秋は秋刀魚の美味しい季節です★ぱっと見はうなぎの蒲焼そっくり?な、うなぎの蒲焼ならぬ秋刀魚の蒲焼

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秋刀魚の蒲焼
サンマの蒲焼・材料・食材

今日のおかず--秋刀魚(さんま)の蒲焼


秋刀魚(さんま)

小麦粉

サラダ油

粉山椒(あれば、無ければ良いです)


A <タレ/味付け>

・酒・みりん・砂糖・醤油・・・・・適量


「これから夕食の食材を買いに行くだワン」

  • さんまは頭を切り落とし 内臓を取り除いて流水で洗い
    開いて中骨を取り 腹骨を包丁で削ぎ落とし 3枚におろす
  • 水気をとり 小麦粉を全体にまぶす
  • フライパンに油を熱し さんまの両面を焼き、火が通ったら
    一旦さんまを取り出し キッチンペーパーでフライパンの余分な油を拭きとる
  • フライパンにAを加え 煮立ててタレを作り 軽くトロミがついたら火を止め
    さんまを戻し絡める
  • お皿に取り お好みで粉山椒、七味などをふる
  • 甘辛いたれが絡んでご飯がすすみます。秋刀魚の塩焼きに飽きたらたまにはどうぞ。
  • ご飯の上にのせて パッと見 "うな丼" にそっくりな
    秋刀魚の蒲焼丼のレシピはこちら→サンマの蒲焼丼
  • さんまの旬はみなさんご存知の"秋"です。秋はさんまがおいしぃ〜♪

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ぱっと見はうなぎの蒲焼によく似た、うなぎの蒲焼ならぬ秋刀魚(さんま)の蒲焼





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すみれのつぶやき・・・なんかボロボロの時に頭によぎる歌の話

かなり昔に 確かフジテレビかなんかでダウンタウンの番組がやってて、そのコーナーか何かで(とんねるずのみなさんの・・のノリライダーみたいな感じのコーナーで)、ライダーに扮したダウンタウンが「♪がんばれ地球、がんばれ地球、僕は限界だ〜」とか言う歌があったと思うのですが(確かエキセントリック少年ボウイとか言うやつだったと思いますが)その歌がみょうに印象に残ってて、私は例えばお腹の調子が悪くて下してる時とか、なんかもう頭ボサボサで疲れ果てて家事をこなしてる時とかに、ボロボロになりながら「がんばれ地球〜がんばれ地球〜僕は限界だぁ〜」っと歌ってることがよくあります。あとトイレをがまんしてて、もう限界、とトイレに駆け込む時にも、この歌を口ずさんだりしてます・・ごめんなさいダウンタウン。


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