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さわらの味噌漬け
今日のおかず--さわらの味噌漬け
鰆(さわら)の切り身
Ａ
・白味噌・・・・・・・適量
・砂糖・・・・・・・・・・〃
・みりん・・・・・・・・〃
・酒・・・・・・・・・・・・〃
- さわらの表面に軽く塩を振り 冷蔵庫で３０分置き キッチンペーパーで表面の水分を
拭き取る - Ａを混ぜ合わせ 両面にまんべんなく塗り絡め ジップロック等の厚手の
ビニール袋に入れて密封し 冷蔵庫で一晩漬け込む - 焼く前に表面の味噌をキッチンペーパーでぬぐい グリルで焼く
- 鰆の味噌漬けの正しい作り方は、鰆をガーゼに包んで(挟んで)
その上下に味噌ダレをしくそうです。（ 直接味噌ダレが付かないようにするみたいです)
詳しくはこちら↓のホームページを参考になすってみてください <(_ _)>
"百川味噌"さんのHP→ 鰆（サワラ）の味噌漬け焼きの作り方
ちなみに"百川味噌"さんは、お味噌の販売会社で お味噌を使ったレシピも
たくさん紹介されていますよ〜
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