白身魚のムニエル★淡白であっさり上品な白身魚は濃厚でコクのあるバターが合います。レモン汁もたっぷりかけて。

夕食のおかず 献立レシピ
白身魚のムニエル
白身魚のムニエル
白身魚のムニエル・材料・食材

白身魚(切り身) (スズキなど)

小麦粉

サラダ油

レモン(くし形に切って添える)

・白ワイン(又は酒)


A<下味>

クレイジーソルト等(又は塩・コショー).......適量


・バター

・醤油 ...適量

「これから夕食の食材を買いに行くだワン」

  • Aで下味を付け 全体に小麦粉をまぶす
  • フライパンにサラダ油を熱し 白身魚の両面を焼く
  • 両面が焼けたら 一旦お皿に取り フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取る
  • 白身魚をフライパンに戻し 白ワイン(又は酒)をふり アルコールが飛んだら
  • バターを加え 醤油を回しかけ 魚を絡めてお皿に盛る
  • くし形に切ったレモンを添えていただく。
  • "白身魚"は淡白なので 濃厚でコクのあるバターとよく合います。
    レモン汁を絞るとより美味しく食べやすいです。
  • 白身の魚は、スズキ、鯛などの身の白い魚です。
  • 白身魚はフライにして タルタルソースを付けて食べても美味しいですよね。
    白身魚のフライ タルタルソース
  • 片栗粉をまぶして油で揚げて野菜あんをかけて食べても美味しいですよ
    白身魚のあんかけ

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淡白で上品な白身魚はシンプルなバター焼きが美味♪レモンを添えて★白身魚のムニエル





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