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いつものホイル焼きに飽きたらお勧めな生鮭とキノコのネギ味噌マヨネーズホイル焼き
生鮭とキノコのネギ味噌マヨネーズホイル焼き★いつものホイル焼きに飽きたらネギ味噌マヨネーズだれをかけて焼いてみそ♪
- ★～キッチン用品紹介～★
キッチン用品は毎日使う物だから 使い易い物が良いですよね。
今は可愛くて便利、オシャレで性能の良いキッチン用品が沢山あります。鍋や中華鍋,圧力鍋,土鍋などは長く使える物なので 値段が高くても良い物を使うのが良いと思います。
毎日の料理を快適に、楽しくしてくれそうなお役立ちキッチン用品をイロイロと紹介しています。 →お勧めキッチン用品 
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魚をさばく時や野菜を切る時など包丁の切れ味って大事ですよね。
料理は毎日のことなので切れにくい包丁だとイライラ＆切るのに時間もかかってしまうと思うので、包丁だけは多少値段が高くても切れ味の良い物を使うと良いです。包丁は切れ味が悪くなったら包丁研ぎで研げば、又包丁の切れ味が良くなります。我が家の包丁はもう何年も前に買った物ですが、今だ切れ味が良くナカナカ気に入っております。
魚のおかず、といえば先日うなぎが美味しいと評判のうなぎ専門店に鰻にうるさい知人と食べに行きましたが、身がふっくら柔らかで本当に美味しかったです。うなぎが鰯や鯵の様に安かったらもっといっぱい夕食にうなぎを食べるのにぃ～、思ふ(皆思ふ?）
鮭とキノコの
ネギ味噌マヨネーズ
ホイル焼き
今日のおかず--生鮭とキノコのネギ味噌マヨネーズホイル焼き
生鮭
エノキ茸・エリンギ・しめじなど お好みのきのこ
(※きのこ類は洗わない )
玉ねぎ
Ａ＜下味＞
・塩・コショー
・酒
Ｂ＜ネギ味噌マヨネーズだれ＞
・万能ネギ、こねぎなど・・・・たっぷりめ
・マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・〃
・味噌・・・適量
- ボールに マヨネーズ、味噌を入れて混ぜ、小口切りした
ネギを加えて混ぜ合わせ 上にかけるタレを作っておく - きのこ類は石づきを切り落し ほぐしてバラす
玉ねぎは薄切りにする - 鮭の両面にかるく塩・コショーして酒をふる
- アルミホイルを大きめに切り 玉ねぎを下にして鮭をのせ、キノコ類を添える
- 上に①のたれをかけ、アルミホイルできっちり包み
トースター、グリル等で焼く - アルミホイルごとお皿に盛って出来あがり
- しめじ・エリンギ・えのき茸などのキノコは合うのでお好みでイロイロ入れてください。
- ちなみに鮭の旬は秋です。
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すみれのつぶやき・・・お煎餅の話
私が小さい頃からいつも家には春も夏も秋も冬も、ほぼ３６５日、１年中お煎餅があり、(勿論ウチはせんべい屋でもないので、スーパーで買っているのだが)いつも１日１枚位いは食べている。煎餅はスーパーのコーナーでも人気らしく、色々なお煎餅が売ってるが、我が家でよく買うお煎餅は金吾堂の厚焼き煎餅で、これは昔っから変わらぬ味と品質で(って私は金吾堂のセールスマンじゃないけど笑)味付けもシンプル、余計なものも一切入ってなく、ずっと長いこと食べていても飽きないお煎餅なのである。へんに甘ったるいお煎餅とかは、最初美味しいな、と思っても何か食べてるウチにしつこいな、とか甘すぎとか思って嫌になるので、この位いの味付けが一番長く食べても飽きない。油も入ってないみたいで体にも良さそうで、私のＮＯ１お煎餅はずっと金吾堂の厚焼き煎餅です。たぶんお煎餅好きな人に支持されるお煎餅だと思われ。なんてゆうか煎餅好きにより煎餅のための煎餅みたいな(笑)
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