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焼き魚,和食のおかず★タラ(鱈)ときのこのホイル蒸し★お好みのきのこをたっぷり入れて
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タラときのこの
ホイル蒸し
今日のおかず--タラときのこのホイル蒸し
生タラ
えのき茸（石づきを取る)
しめじ(石づきを取る)
バター
かぼす又はレモン（くし形に切る)
Ａ＜下味＞
・酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
・ハーブソルト(又は塩）・コショー・・・・・・・〃
- タラにＡで薄く下味を付ける
- アルミホイルに①のタラ・えのき・しめじを入れ 中央にバターを落として包み
蒸し器で蒸す - かぼす・又はレモンを添えて。ぽん酢又は醤油でいただく
- きのこ類は洗うと食感や香りが悪くなるので洗わないで下さい
スーパーのきのこは無菌なので洗わないで大丈夫です - ちなみに 鱈 ( タラ ) の旬は 冬です。
タラは鍋・湯豆腐に入れて ぽん酢で食べても とても美味しいですよね。
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