手作りコーンクリームコロッケ・コーンたっぷり、コーンの甘みが美味しい 簡単に作れるクリームコロッケです。

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コーンクリーム
コロッケ

コーンクリームコロッケ
コーンクリームコロッケ・材料・食材

今日のおかず--コーンクリームコロッケ


【 3〜4人分・(小8個分) 】

冷凍コーン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・たっぷし

玉葱 (みじん切り)・・・・・・・・・・・・1個


A<ホワイトソース>

・バター・・・・・大さじ3〜4

・小麦粉・・・・・・・大さじ6

・牛乳・・・・・・・・・1・5カップ(300ml)

・固形コンソメ・・・・1/2個(半分に切って砕いて入れる)

・味をみて塩・コショー・・・・・・・少々

(※計量スプーンはふちにそい 平らにして計ります)


<衣>

・小麦粉・・・・・・・・適量

・溶き卵・・・・・・・・1個

・パン粉・・・・・・・・・適量

「これから夕食の食材を買いに行くだワン」

  • 鍋に分量のバターを熱し みじん切りにした玉葱を加えて弱火でよく炒め
    小麦粉を一度に加えてよく混ぜる
  • 温めた牛乳を少しずつ加え、伸ばしていき コンソメ1/2個、
    味をみて塩・コショーを加えて よく煮溶かし よく混ぜる
    (※煮詰めていくうちに ドロッとし、水分も蒸発していくので ゆるい時は長めに煮てください)
  • 冷凍コーンを入れて混ぜ合わせ コーンに充分に火が通ったら 火を止め よくさまし
    冷蔵庫で1時間ほどタネを冷やして 丸めやすくする
  • 手にサラダ油をぬり付け 小さめの俵形に丸める
  • 小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣を付け たっぷりの高めの油( 180℃ )で
    きつね色に揚げる (※油が少ない、低い温度で長く揚げると破裂しやすいです)
    熱々をいただく♪
  • 簡単で安上がりです。 ただ 冷ます&冷やす時間がかかります。
  • クリームコロッケは色々ありますが
    私はほんのり甘いコーンクリームコロッケが一番好きです。

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すみれのつぶやき・・・ウザイ話

私は正直あまり家族以外の他人と長い時間一緒に過ごしたり一緒にいたりするのが好きじゃない。なので仕事場の人とも休憩中やお昼は一緒に雑談とか世間話とかをしても、休日やプライベートまで仲良くしたり合ったりとかは正直したくないと思っている。でも風にシャッターを下ろした生活を長く続けていると人恋しくなってきて、みんなで楽しそうにワイワイ話してる人を見るとうらやましくなったりするのだが、そんな感情がたかぶってる時でさえ、いざいついつにどこどこで会ってお話しましょう、という機会があると、なんかもう嫌になってきて「あ〜行きたくない、別に会いたくもない〜、なんかもう誘われてることさえうざい、誘った人でさえうざく思えてくる〜」とナーバスな気持ちになる。何かさんざんケーキが食べたいとほざいた挙句、目の前にケーキを出されると胸焼けしてきて食べたくない・・・みたいな(我ながら良い例えだ笑)。


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